ELABORACIÓN Y EVALUACIÓN NUTRICIONAL DE HOJUELAS A BASE DE CÁSCARA DE PLÁTANO ENRIQUECIDAS CON CUSHURO Y CEBADA. ECCA [Internet]. 2026 Feb. 13 [cited 2026 Feb. 27];4(8):25-41. Available from: https://ecuacientifica.com/revista/index.php/ecca/article/view/64