VÁSQUEZ CORTEZ, Luis Humberto; RODRÍGUEZ CEVALLOS, Sanyi Lorena; FALCONI NOVILLO , José Francisco. APLICACIÓN DE Saccharomyces cerevisiae Y EXTRACTOS FRUTALES EN LA POSCOSECHA DEL CACAO (Theobroma Cacao L.) COMO ESTRATEGIA PARA MEJORAR LA CALIDAD DEL GRANO Y EL PERFIL SENSORIAL DE LA PASTA DE CACAO . Ecuacientífica, [S. l.], v. 4, n. 10, p. 229–262, 2026. DOI: 10.56519/g661b453. Disponível em: https://ecuacientifica.com/revista/index.php/ecca/article/view/100. Acesso em: 22 sep. 2026.