Vásquez Cortez, Luis Humberto, et al. “APLICACIÓN DE Saccharomyces Cerevisiae Y EXTRACTOS FRUTALES EN LA POSCOSECHA DEL CACAO (Theobroma Cacao L.) COMO ESTRATEGIA PARA MEJORAR LA CALIDAD DEL GRANO Y EL PERFIL SENSORIAL DE LA PASTA DE CACAO ”. Ecuacientífica, vol. 4, no. 10, Aug. 2026, pp. 229-62, https://doi.org/10.56519/g661b453.