R. Quintero Pincay, C. Valle Lituma, C. Alava Pincay, and R. Baque, “EVALUACIÓN DEL COMPORTAMIENTO FÍSICO, QUÍMICO, MICROBIOLÓGICO Y SENSORIAL EN RACIMOS Y BAYAS DE UVAS DURANTE DIFERENTES TEMPERATURAS DE ALMACENAMIENTO”, ECCA, vol. 4, no. 8, pp. 76–95, Feb. 2026, doi: 10.56519/h5j9rx46.