Recalde, Jimmy, Shirley Moncayo, Liliana Villao, Cecibel Alava, and Jaime Santos. 2026. “ELABORACIÓN Y EVALUACIÓN NUTRICIONAL DE HOJUELAS A BASE DE CÁSCARA DE PLÁTANO ENRIQUECIDAS CON CUSHURO Y CEBADA”. Ecuacientífica 4 (8): 25-41. https://doi.org/10.56519/53e3hx80.