RECALDE, Jimmy; MONCAYO, Shirley; VILLAO, Liliana; ALAVA, Cecibel; SANTOS, Jaime. ELABORACIÓN Y EVALUACIÓN NUTRICIONAL DE HOJUELAS A BASE DE CÁSCARA DE PLÁTANO ENRIQUECIDAS CON CUSHURO Y CEBADA. Ecuacientífica, [S. l.], v. 4, n. 8, p. 25–41, 2026. DOI: 10.56519/53e3hx80. Disponível em: https://ecuacientifica.com/revista/index.php/ecca/article/view/59. Acesso em: 13 aug. 2026.