Recalde, J., Moncayo, S., Villao, L., Alava, C., & Santos, J. (2026). ELABORACIÓN Y EVALUACIÓN NUTRICIONAL DE HOJUELAS A BASE DE CÁSCARA DE PLÁTANO ENRIQUECIDAS CON CUSHURO Y CEBADA. Ecuacientífica, 4(8), 25-41. https://doi.org/10.56519/53e3hx80