Ruiz Tapia, D. E.; Viteri García, I. P. SEGURIDAD OPERACIONAL Y PREVENCIÓN DE RIESGOS EN EL MANEJO DE MAQUINARIA DE PROCESAMIENTO EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA ECUATORIANA. ECCA 2026, 4 (9), 75-99. https://doi.org/10.56519/fjhpv058.