Quintero Pincay, R.; Valle Lituma, C.; Alava Pincay, C.; Baque, R. EVALUACIÓN DEL COMPORTAMIENTO FÍSICO, QUÍMICO, MICROBIOLÓGICO Y SENSORIAL EN RACIMOS Y BAYAS DE UVAS DURANTE DIFERENTES TEMPERATURAS DE ALMACENAMIENTO. ECCA 2026, 4 (8), 76-95. https://doi.org/10.56519/h5j9rx46.