Ruiz Tapia, D.E. and Viteri García, I.P. 2026. SEGURIDAD OPERACIONAL Y PREVENCIÓN DE RIESGOS EN EL MANEJO DE MAQUINARIA DE PROCESAMIENTO EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA ECUATORIANA. Ecuacientífica. 4, 9 (May 2026), 75–99. DOI:https://doi.org/10.56519/fjhpv058.