Quintero Pincay, R. et al. 2026. EVALUACIÓN DEL COMPORTAMIENTO FÍSICO, QUÍMICO, MICROBIOLÓGICO Y SENSORIAL EN RACIMOS Y BAYAS DE UVAS DURANTE DIFERENTES TEMPERATURAS DE ALMACENAMIENTO. Ecuacientífica. 4, 8 (Feb. 2026), 76–95. DOI:https://doi.org/10.56519/h5j9rx46.